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Sciatt in lingua lombarda rospo
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IT - Cubetti di formaggio semigrasso valtellinese passati in una pastella di grano saraceno e fritti in olio bollente, serviti con insalata di stagione.
DE - Valtellina halbfett Käse-Würfeln, welche vorerst in einen Buchweizen-Teig eingetaucht werden und anschliessend in Öl frittiert, mit Saisonsalat serviert.
EN - Buckwheat fritters filled with Valtellina cheese.
FR - Petits cubes de fromage Valtellina passées dans une pâte de sarrasin et frits dans l'huile. Servi avec salade de saison. |
PREPARAZIONE
110gr farina grano saraceno, 55gr farina bianca, formaggio semigrasso Valtellina a cubetti, 1 bicchierino di grappa, 1 bicchiere acqua minerale, 1/2 bicchiere di birra, sale e pepe, olio per friggere.
Lavorare le farine, la grappa, l'acqua e la birra fino ad ottenere una pastella, con l'aiuto di un cucchiaio versare un cubetto di formaggio intinto nella pastella nell'olio bollente. Si ottengono cosė delle piccole bignole brune, servire con insalata di stagione. |
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Domenica, 5 settembre 2010
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